Daily Archives: 24 de julho de 2020

Ueno. Shimada. Kimura. Sobrenomes que assinam cervejas com toques japoneses. A inspiração vem de insumos característicos dos sabores que costumeiramente temperam a culinária japonesa, como o cítrico yuzu, o wasabi e o gengibre. Fernanda Ueno, Yumi Shimada e Maíra Kimura estão por trás desta alquimia.  As cervejas Japas têm uma pegada artesanal. As três cervejeiras buscam harmonizar a ancestralidade da ascendência nipônica nas cervejas, que são uma paixão bem brasileira. Os produtos lançados pelo trio têm um apelo visual sofisticado e temas antenados com o tempo, mostrando sintonia com as tendências da gastronomia. É o caso do wasabi, que todos já […]