Daily Archives: 6 de maio de 2016

Já antes da inauguração, Jojo Ramen bombou na mídia e criou uma expectativa nos noodle lovers. O projeto levou muitos anos para ser concretizado. Graças ao esforço e dedicação da sócia proprietária, a administradora de empresas Simone Xirata foi possível trazer o chef Takeshi Koitani, considerado uma lenda no assunto e um dos cinco mais proeminentes Ramen Master do Japão. Koitani, assessorado pelo seu braço direito na cozinha, Hiroki Shima, investiram 3 meses para pesquisar insumos brasileiros que pudessem substituir os ingredientes que normalmente eles usam no Japão. O objetivo era dar autonomia ao ramen que será servido em Jojo […]