O extenso cardápio do Hideki Sushi é um labirinto de perdição. Agora, que o chef se dispôs a realizar o seu maior desafio, que é o Kaiseki então, a variedade se amplia. Na dúvida, muita gente se dirige para o farto buffet ou até para o rodízio. Mas estas opções não nos levam ao verdadeiro universo que o chef Hideki pode nos proporcionar, e que fazem a diferença frente às centenas de restaurantes japoneses de São Paulo. O Kaiseki é uma experiência inesquecível. A sequência misteriosa de pratos, a passagem pelos diversos modos de preparo dos ingredientes fresquíssimos da estação, […]
Daily Archives: 27 de agosto de 2011
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A primeira exposição individual de James Kudo na Zipper Galeria foi inaugurada no dia 19 de agosto. Em Topofilia, o artista apresenta 10 obras inéditas especialmente concebidas para a mostra, entre elas 9 pinturas e uma escultura. Até 10 de setembro. As obras de James Kudo lidam com memória e esquecimento, matéria e ausência, lugar e deslocamento a partir da representação de paisagens. Nascido em Pereira Barreto (antiga cidade de Novo Oriente, construída por imigrantes japoneses na década de 1920), o artista presenciou a construção da usina hidrelétrica de Três Irmãos, que deixou submersa uma grande parte da cidade. As […]