Inverno bom é inverno com Oden! No Japão é um prato imprescindível para aquecer o estômago, a alma e o coração. O Oden é um ensopado com caldo dashi à base de frango e nabo, onde são introduzidos porções de legumes (como nabo, cenoura), massas de peixe (como o chikuwa), bolinho de peixe frito (satsuma ague), ovo cozido, e por vezes, polvo. É tão popular no Japão, que é vendido em barracas de rua, em lojas de conveniência e claro, nos izakaya, os botecos onde se toma saquê acompanhado de petiscos. O chef Shin Koike escolheu o Oden para celebrar […]
Jojoscope
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Minako Yagi é compositora e lider de uma big band que toca essencialmente música brasileira. Lá no Japão. Minako é uma grande divulgadora do som brasileiro, com pegada jazz samba. Ela é a band leader da Banda Mandacarinho (manda carinho, pegou?), composta por excelentes músicos japoneses e de outras ascendências que atuam em Tokyo. Com uma constante atuação no Japão, Minako Yagi tem o sonho de trazer a banda ao Brasil em futuro próximo, para mostrar o som brasileiro made in Japan. Isso mesmo: a maioria das músicas foi composta e arranjada por ela mesma. Dá uma conferida neste video […]
Ray Chen toca Bach e Beethoven no Maksoud Plaza Vencedor de concursos internacionais traz violino Stradivarius ao Brasil Ele ganhou os concursos Yehudi Menuhin (2008) e Rainha Elisabeth (2009) – e, desde então, vem se consolidando como um dos mais requisitados músicos de sua geração. O violinista Ray Chen, 25, faz apresentação única no Teatro Maksoud Plaza dia 17 de agosto, às 20h, acompanhado pela pianista Riko Higuma, dentro da Série de Câmara 2014, da Sociedade de Cultura Artística. Com mais de um milhão de seguidores no SoundCloud, Ray Chen utiliza as mídias sociais para se manter em contato […]
Dois meses em cartaz, cerca de meio milhão de pessoas visitaram a exposição Yayoi Kusama: Obsessão Infinita. Um recorde, certamente. Veja aqui, o que disseram os curadores da exposição, Frances Morris e Philip Larratt-Smith. A sala interativa no dia da inauguração: E como ficou no último dia. E esta foto, como foi tirada? Onde está a câmera?
Lembram dos Origamis da Adriana Suzuki Origamis Especiais que estavam lá na Artefacto da Haddock Lobo? Então, elas voaram, e foram parar lá na Artefacto de Campinas (veja mapinha aqui). Origamis de tsuru migram e sempre estão nos locais mais nobres. Quem quiser se lembrar dos origamis aqui na loja da Artecfacto em São Paulo podem clicar aqui e voar junto. Veja aqui o depoimento que Adriana Suzuki deu para a revista Hashitag. “Sou da geração que não tinha celular, tampouco sabia a funcionalidade de um enorme computador que tínhamos, e internet era algo irreal. Não, não sou tão velha […]
Yayoi Kusama: Sublime Obsessão, que esteve em cartaz de 21 de Maio a 27 de Julho no Instituto Tomie Ohtake deve ter quebrado um novo record de público na instituição. Hoje, último dia, Jojoscope preparou um ensaio fotográfico com Akemi Lolita em meio a um turbilhão de imagens que a Rainha das Bolinhas proporcionou. Clique nas imagens para ver ampliado.
No dia 25 de julho é oficialmente comemorado o Dia do Umami. Nesse mesmo dia, em 1908, enquanto provava um tradicional caldo japonês feito com a alga Kombu, o químico japonês, Kikunae Ikeda sentiu um gosto diferente dos quatro já conhecidos (doce, salgado, azedo e amargo). Instigado por essa percepção, passou a pesquisar que gosto seria esse. Batizado de Umami, que em português pode ser traduzido como “saboroso” ou “delicioso”, o quinto gosto só foi reconhecido cientificamente quase cem anos depois. No ano 2000, cientistas da Universidade de Miami, liderados pela pesquisadora Nipura Chaudhari, confirmaram a presença de um receptor […]