Daily Archives: 19 de novembro de 2020

O evento Sukiyaki do Bem, idealizado pela ceramista Hideko Honma ganha novo formato nestes tempos de reinvenção. Jojoscope vai mostrar uma série de reportagens sobre o Sukiyaki do Bem 2020, que vai ter como tema: Magokoro.    Sukiyaki: prato icônico da culinária japonesa, preparado em um réchaud, à mesa, para ser compartilhado. A carne (geralmente bovina), finamente fatiada é cozinhada juntamente com verduras (acelga, cebolinha, em alguns casos moyashi), cogumelo shiitake (mas vale outros como o eringui), tofu grelhado, macarrão shirataki (que pode ser substituído por udon) em um molho feito com dashi (caldo base de alga kombu com flocos […]