O administrador de empresas e hoje artesão de massas italianas finas Márcio Shihomatsu se preparava para abrir seu restaurante de massas italianas artesanais quando foi surpreendido pela inesperada aparição do coronavírus, em março deste ano. Ele estava animado, em pleno processo de escolha do local para instalar a sua cozinha, e também se preparando para mais uma viagem de pesquisa e aperfeiçoamento em massas, desta vez na Sardenha, para aprender a fazer Culurgiones, Lorighitas, Su Andarinos, Su Filindeu, especialidades típicas da região. Márcio tinha investido muitos anos em pesquisa na preparação de delicadas massas, com vivência na Itália e no Canadá. Recém […]
Daily Archives: 6 de maio de 2020
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