Daily Archives: 19 de julho de 2017

Houve o tempo dos sushis da Califórnia. Depois, o fenômeno brasileiro, o rodízio de sushi. E os famigerados temaki. A curiosidade pelo kaiseki. Ou a corrida pela alta gastronomia japonesa, que nestes momentos de crise, estão quase desaparecendo. Ano passado, vimos a explosão do ramen bem feito, acontecimento que parece continuar e pode provocar a abertura de novas casas especializadas em um prato só. Nesse percurso de tendências, chama a atenção uma iniciativa singela, promovida pela Kaminari Comunicação, do jornalista Jhony Arai, que em parceria com Marlene Fukushima, que se lança no mercado como cozinheira do buffet Hanayori, propõe algo […]