Daily Archives: 22 de abril de 2015

BOTECO NIPÔNICO Pedro Marques  Os izakayas caíram de vez no gosto de quem aprecia comida japonesa. Mas nem ouse pedir sushi.  Nesse tipo de bar só tem comida quente.   Quem vê os restaurantes japoneses no Brasil pode achar que a culinária nipônica se resume a peixe cru e arroz cozido. Os cozinheiros da terra do sol nascente, porém, não vivem só de sushi. E é isso o que Jo Takahashi, que trabalhou por 30 anos na Fundação Japão (entidade de divulgação cultural do ministério japonês), mostra em Izakaya – por dentro dos botecos japoneses (Editora Melhoramentos), livro que desvenda […]