JOJOSCOPE antecipa o Natal e oferece, por tempo limitado, os livros A COR DO SABOR: a culinária afetiva de Shin Koike e IZAKAYA: por dentro dos botecos japoneses para venda exclusiva. A COR DO SABOR: a culinária afetiva de Shin Koike, que conquistou o Segundo Prêmio na categoria Melhor Livro de Gastronomia Japonesa do Mundo, pela conceituada Gourmand World Cookbook Award 2013, está sendo oferecido por R$ 110,00. O recém lançado IZAKAYA: por dentro dos botecos japoneses está sendo oferecido por R$ 60,00. Os dois livros juntos por R$ 150,00 quando pedidos simultaneamente. Tudo com FRETE GRÁTIS, para todo o […]
Monthly Archives: outubro de 2014
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O refinado site EMPRATADO, assinado pela jornalista Glaucia Balbachan “empratou” o livro Izakaya: por dentro dos botecos japoneses. Os Izakayas pela ótica de Jo Takahashi Tão informal e agradável como um izakaya, o segundo livro do produtor cultural Jo Takahashi trata o tema de maneira despojada e apetitosa. A obra atraente aos olhos traz o universo e a atmosfera leve dos izakayas em SP. Takahashi desvenda delicadamente a arte gastronômica dos petiscos e pratos típicos de izakayas com apresentação de saquês na companhia de degustações especiais. São poucos na cidade, mas já causam interesse e cada vez mais adeptos. O […]
Revista Casa e Comida LIVROS Botecos Japas A tradição dos izakayas em São Paulo, bares de saquê tocados em geral por mulheres e com rica culinária caseira, é assunto do livro de Jo Takahashi, ilustrado por sua filha. Izakaya – por dentro dos botecos japoneses, Melhoramentos, 168 págs, R$ 79,00 À venda nas grandes livrarias. Você pode adquirir também através de JOJOSCOPE (escreva para contato@docultural.com.br para receber as instruções de pagamento), por R$ 60,00 (frete incluso para todo o Brasil). POR TEMPO LIMITADO.
Go Where Gastronomia n.74 2014 Acaba de chegar as livrarias o livro Izakaya, de Jo Takahashi, editado pela Melhoramentos. Para quem não está familiarizado com o termo Izakaya, é o nome do boteco japonês onde se toma saquê acompanhado de petiscos. Eles surgiram no período Edo, a era pré-moderna do Japão, quando era comum os comerciantes experimentarem o saquê que iam comprar. Aí alguém teve a brilhante ideia de servir petiscos para acompanhar essas degustações e o costume pegou e ficou até os dias de hoje. No livro, o arquiteto Jo Takahashi, um produtor cultural que trabalhou por 30 anos na […]
Revista Menu, Outubro de 2014 Estante | Pedro Marques Botecando à japonesa No Japão, existe cerca de 1,5 milhão de izakayas (lê-se izakayá), tipo de bar em que a estrela nos copos é o saquê, enquanto os pratos se concentram em petiscos e comidinhas. Já em São Paulo, há no máximo, dez exemplares que se encaixamnesse perfil. Isso faz com que muita gente ainda não saiba o que comer e beber nos izakayas. Para esclarecer essas dúvidas (se você for fã da culinária japonesa, claro), o especialista em cultura japonesa Jo Takahashi organizou o guia Izakaya – por dentro dos […]
Kobune (O Barquinho) Letra e música orignais: Ronaldo Bôscoli e Roberto Menescal Versão para o japonês: Itoh Ryosuke Taiyou o no matsuri Kobune wa o kake suberu youni Aoku yasashi umi Subete wa natsu no koto Ai wa shinjitsu dato Watashitachi no uta ga uware Umi to hikari Kuchizuke wo Umi no matsuri Taiyou wa touzakari minami no shima e Kobune no kokoro Kimamana utaite to natte Subete ga heiwa de Odayakana natsu no toki Kobune wa iku hi wa kureru Kobune wa iku hi wa kureru Umi no matsuri Taiyou wa touzakari minami no shima e Kobune no kokoro […]
