Nossa visita para um almoço no Sakagura A1 mostrou que a casa está bem frequentada, especialmente no subsolo, onde está o balcão de sushi. É sempre o melhor lugar para apreciar o fino artesanato que ocorre na montagem dos belos sushis, preparados por Katsuhiro Kobayashi. Vindo de Sapporo, capital da ilha de Hokkaido, bem ao norte do Japão, trabalhou numa casa de sushis no bairro de Susukino, a área gourmet da cidade e onde surgiu o Sapporo Lámen. E em Sapporo também que se concentram os melhores peixes e frutos do mar, colhidos dos mares gelados do norte. Kobayashi aprendeu […]
Daily Archives: 28 de março de 2013
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