O wagyu, conhecido no Japão como Kobe Beef, ficou conhecida no Ocidente como aquela carne bovina procedente de um gado tratado com cerveja e que fica ouvindo música clássica, para deixar sua carne mais macia. Mito? Sadao Iizaki, presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos da Raça Wagyu garante que sim. Mas admite que a cerveja amolece mesmo a carne, e o gado recebe cevada na ração. Mas afinal, o que essa carne tem de tão especial? Nela, a gordura está infiltrada entre as fibras musculares formando desenhos perfeitos de marmoreio. O sabor de qualquer carne tem uma relação […]
Daily Archives: 25 de outubro de 2011
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A história da Mostra Internacional de Cinema, criada por Leon Cakoff, contada através de seus cartazes. Muitos foram criados por diretores de cinema, como Abbas Kiarostami, Akira Kurosawa, Takeshi Kitano. Outros por artistas plásticos, como Tomie Ohtake, Guto Lacaz ou Jose Zaragoza. A última, que foi a derradeira encomenda de Cakoff, que faleceu uma semana antes da abertura da Mostra deste ano, foi criada pelo cartunista Mauricio de Sousa. Acompanhe a história da Mostra, contada através de seus cartazes. CLIQUE NAS IMAGENS PARA AMPLIAR.