Evento desvenda mitos e divulga o uso da nobre carne wagyu, também conhecida como Kobe Beef. Sadao Iizaki (Presidente da Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Wagyu) e Satoshi Sato (chef do restaurante Rangetsu de Tóquio, em Guinza, no Japão) ministraram nesta última terça-feira, dia 6, uma palestra e workshop sobre a tão mitificada carne Wagyu, conhecida também como Kobe beef. Foi no recém-inaugurado Senac Aclimação que Sadao Iizaki falou sobre a 37ª raça de corte bovina do Brasil, introduzida em 1996 pela empresa Yakult. A palavra wagyu deriva da junção de dois ideogramas, que significam Japão (wa) […]
Daily Archives: 7 de setembro de 2011
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