Nestes tempos de pandemia, os bares e restaurantes foram um segmento dos mais afetados. Algumas casas não conseguiram resistir e fecharam. A maioria viu o rendimento cair drasticamente, e tiveram que dispensar boa parte da equipe. Outros estabelecimentos se deram bem, adotando pra valer o serviço de delivery ou take away. Izakayas tiveram que se reinventar, oferecendo almoço e investindo em pratos feitos para viagem. A chef Telma Shiraishi, chef e proprietária do restaurante Aizomê e Aizomê Japan House e Embaixadora da Boa Vontade para a Culinária Japonesa no Brasil, resolveu ir além. Dedicou-se a uma ação social, batizada de […]