O longa-metragem será exibido no dia 30 de janeiro (terça), às 19h30, com acompanhamento musical do compositor e multi-instrumentista Gabriel Levy, como parte da Sessão Mutual Films. Os ingressos já estão à venda no site Sympla. Produzido durante o período do cinema silencioso japonês, o cultuado filme Uma página de loucura (「狂った一頁」1926) será exibido, em cópia restaurada, no dia 30 de janeiro (terça-feira), às 19h30, no IMS Paulista. A sessão contará com trilha sonora ao vivo, concebida pelo acordeonista e compositor brasileiro Gabriel Levy. Com o valor de R$ 10 (inteira) e R$ 5 (meia), os ingressos podem ser adquiridos antecipadamente no site Sympla ou na bilheteria do centro […]
O missô ( 味噌 miso) é uma pasta fermentada de soja e sal, muito utilizada na culinária japonesa. Os imigrantes japoneses no Brasil, desde cedo desenvolveram técnicas locais para produzir o missô, e também o shoyu, com os ingredientes que eram disponíveis à época. Com isso, criaram as bases para a produção destes insumos tão tradicionais em sua terra de origem, com métodos adaptados ao que era possível aqui. Assim nasceu no Brasil, um missô mais rústico, de sabor mais acentuado. Depois, com a possibilidade de se obter o koji, o fermento que tem como base a levedura Aspergillus oryzae, […]
Na série de homenagens pelos 120 anos de nascimento de Ozu, ou de seus 60 anos de falecimento, Jojoscope apresenta matéria assinada pelo cineasta Carlos Adriano na íntegra e com a sua expressa autorização. A matéria foi publicada na Folha de S.Paulo e disponível somente para assinantes. Ozu filmou desespero humano com contenção sóbria de um haicai Cineasta japonês, poeta da rotina, nasceu (há 120 anos) e morreu (há 60) em 12/12 Carlos Adriano cineasta e doutor em cinema pela USP, fez pós-doutorado em artes na PUC-SP e realizou “O que Há em Ti” (2020), “Santos Dumont Pré-Cineasta?” (2010) […]
O novo livro de Fernanda Takai e Daniel Kondo é voltado para o leitor infanto-juvenil. Porém, caso os pais leiam esse livro para seus filhos, certamente serão surpreendidos com uma mensagem de alerta. A narrativa de “Quando Curupira encontra Kappa” (2023, Editora Martins Fontes) não começa com um “era uma vez…” e nem tem um final feliz, mas reserva ao leitor a sugestão de que a esperança depende de nossos atos presentes para com a Amazônia. Afinal, um dos maiores patrimônios naturais e ambientais da humanidade corre o risco de ser completamente devastado pela exploração desenfreada de seus veios e superfícies. […]
O falecimento do empresário Johnny Guo, aos 70 anos, marca o fim de uma era pautada por grandes empresários do bairro da Liberdade, em São Paulo. Self made man, o senhor Guo Jian Yang, nascido em Taiwan, chegou ao Brasil com dez anos de idade, trazido pelos seus pais, em 1963, a bordo do navio da Mitsui O.S.K. Lines que os trouxe até o Porto de Santos. A família fugiu do país em estado de lei marcial e iniciou uma nova vida em São Paulo e montaram uma pequena fábrica que produzia agar-agar, o kanten em japonês, uma gelatina extraída […]
O livro RAMEN/LÁMEN (Jo Takahashi | Fotografia de Rafael Salvador, editora JBC) ficou em segundo lugar, na categoria Livros sobre Gastronomia Japonesa, na 29ª Edição do Gourmand World Cookbook Awards, presidida por Edouard Cointreau. Desta vez, a cerimônia de premiação aconteceu na cidade de Riyadh na Arábia Saudita. O 1º lugar coube ao livro RINTARO (Silviam Mishima Brackett, Jessica Battilana | Fotografia Ana Mishima Brackett, editora Hardie Grant USA). Com isso, RAMEN/LÁMEN está autorizado a exibir o sele BEST IN THE WORLD Gourmand Award 2023. Esta é a terceira vez que um livro de Jo Takahashi fica entre os finalistas desta […]
O nosso livro “RAMEN / LÁMEN” é finalista da Gourmand World Cookbook Awards edição 2023 !!! Concorremos na categoria Japanese Culinary, e figuramos entre os Top 4 selecionados por uma comissão internacional de editores, críticos e jornalistas especializados em gastronomia. Esta premiação é considerada o Oscar dos livros de gastronomia mundial e este ano será novamente realizada presencialmente, nos dias 27, 28 e 29 de novembro, em Riyad, na Arábia Saudita, dentro da programação do Saudi Feast Food Festival. 71 países participam deste importante encontro da gastronomia mundial. Já fomos finalistas duas vezes anteriormente, com os livros “A Cor do […]