O Dia Nacional do Sushi é comemorado no Japão, no dia 1 de Novembro. A celebração se oficializou em 1961. Mas qual é razão de terem escolhido esta data? Lá, nesta época, o outono mostra a sua cara na paisagem. As montanhas começam a mudar de cor e ficam esplêndidas em tons amarelo e vermelho. É a estação das frutas e dos bons peixes. Por causa da temperatura mais fria, os pescados chegam mais gordos. É quando todos os alimentos também ficam mais deliciosos. O outono é definitivamente a estação da boa comida. Os japoneses falam shokuyoku no aki (食欲の秋) ou […]
Jojoscope comemora o Halloween com a Kiki, a bruxinha que abriu um serviço de delivery. Majo-no-Takkyubin (魔女の宅急便）é um animê do Estúdio Ghibli, baseado na obra da escritora de literatura infanto-juvenil Kadono Eiko ( 角野 栄子) , que inclusive teve uma passagem pelo Brasil na década de 1960. Dessa vivência no Brasil, a escritora lançou no Japão “Ruizinyo Shônen – Burajiru wo Tazunete” (「ルイジニョ少年・ブラジルを訪ね」) pela editora Popura. Miyazaki Hayao resolveu produzir a animação baseado no romance de Kadono , mas no decorrer da roteirização, distanciou-se da estória original. O anime foi lançado em 1989, um ano após o estrondoso sucesso de […]
Uma das figuras mais representativas do cenário cultural brasileiro, eleito em 2013, como uma das celebridades mais influentes no país pela revista Forbes Brasil, o desenhista e empresário Maurício de Sousa acaba de ser condecorado com a “Ordem do Sol Nascente, com Raios de Ouro com Roseta”, uma honraria concedida pelo Imperador do Japão. A cerimônia de entrega da outorga aconteceu no dia 17 de dezembro de 2013, na residência oficial do Cônsul Geral do Japão em São Paulo, Fukushima Noriteru. Criada em 1875, a honraria é concedida pela Sua Majestade o Imperador do Japão ao que contribuem para o […]
O Japão homenageia os 60 anos da música “O Barquinho” de Roberto Menescal e Ronaldo Boscoli. E de quebra, os 83 anos de Roberto Menescal, comemorado no dia 25 de outubro. A homenagem foi toda produzida durante os três meses de pandemia mundial. O arranjo coube ao próprio Menescal, que convidou os artistas japoneses Akiko Morishita, Michinari Usuda Noriko Ito, Sachiko Yoshino, Nina, Yoshiro Nakamura, Tomoko Nunokami, Saigenji e Kumi Hara e pediu para que todos cantassem em português. Tudo foi gravado na casa de cada um deles, exceto Menescal, que pegou um barquinho mesmo, deslizando. A produção musical coube […]
O oniguiri, todo mundo conhece, é aquele bolinho de arroz, que pode ser recheado ou não e é um ótimo acompanhamento para os obentô, as marmitas japonesas. Dizem que o oniguiri é a comida afetiva por excelência dos japoneses, porque é moldado e prensado com a palma das mãos e vale como um abraço. Também dizem que o oniguiri é do tamanho do coração de quem prepara. A boa notícia é que agora tem um delivery de oniguiri. E para acompanhar, tsukemonos, as conservas japonesas, presente em 100% dos lares japoneses. A nova start-up, chamada OYAKO TSUKEMONO (Oyako significa pai […]
Jojo Ramen, um dos mais concorridos restaurantes de ramen na cidade de São Paulo, já sentia na pele a necessidade de expansão para poder atender melhor sua clientela. Afinal, em alguns dias de pico, a espera por uma tigela de ramen chega a impressionantes três horas. É uma legião fiel aos sabores do Jojo Ramen. “A receita de um ramen autêntico originário de Tokyo foi desenvolvida com a consultoria do ramen master Takeshi Koitani”, revela Simone Xirata, sócia-executiva do Jojo Ramen, que comanda a operação da casa desde a incubação da ideia, por volta de 2013. Foi dela a ideia […]
Novo filme de Eric Khoo introduz na mesma panela comida, história e memória e cozinha um caldeirão de afeto. O filme está sendo disponibilizado de 13 a 19 de outubro, na programação do Cine Farol Santander. Para assistir clique AQUI e informe seu emal e CPF É impressionante como o tema lámen tem inspirado tantos filmes. O clássico “Tampopo”, dirigido Itami Juzo nos parece ainda imbatível, pelas observações antropológicas do ato de comer e merece uma restauração urgente com projeção em 4K. “Tampopo” é considerado ainda hoje um dos melhores food movies já realizados em todos os tempos. Já […]