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maio 16

Dias das Mães no Aizome

Mal deu tempo para a chef Telma Shiraishi e sua equipe se recomporem do Aizome Ichiba, e lá estavam eles, equipe da cozinha e a brigada preparando novas produções na semana. E ainda deu tempo para a chef criar este lindo cardápio para homenagear as mães neste domingo.

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Uma das importantes características das criações da chef Telma é a pesquisa com ingredientes inusitados, que normalmente não encontramos nos mercados e nas feiras livres. São insumos de procedência garantida e algumas delas, conseguidas com exclusividade para o Aizome.

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As flores de cerejeira, por exemplo, é a própria chef Telma que prepara e faz conservas, para usar somente em momentos especiais.  Há um toque de refinamento em tudo, e os detalhes devem ser apreciados com prazer.

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A sequência é coroada com a sobremesa da chef pâtissière Vivianne Wakuda, que preparou estas criações especialmente para este lindo almoço.

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Crianças pequenas são bem vindas e serão recebidas com o Cardápio Kids, na medida para elas.

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DIA DAS MÃES

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ENTRADAS
Ceviche com algas e sementes de manjericão doce

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Ceviche semente manjericao

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Tempura de camarão, portobello e folhas de cenoura com ikura

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Tempura ikura ki

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SUSHI E SASHIMI MORIAWASE
Seleção do dia e oshizushi de pargo com flores de cerejeira em conserva

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Sashimi moriawase

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PRATO PRINCIPAL
Namorado grelhado ao molho de milho doce, tempura de milho e flor de shiso

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Namorado milho doce

Tempura ikura ki
OU
Filé e cogumelos ao tarê com vinho do Porto

File cogumelos vinho do Porto

SOBREMESA

Frutas da estação, kanten com hanaumê e sorbetto de creme com feijão azuki

Frutas kanten sorvete azuki

OU

Chocoeur: mousse Callebaut 70% com biscuit de cacau e calda macia de chocolate

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R$ 180,00

CARDÁPIO KIDS

(Crianças até 10 anos)

Udon com tempura de camarão e legumes / Sobremesa

OU

Chicken teriyaki, arroz e missoshiru / Sobremesa

R$ 45,00

 

RESTAURANTE AIZOME

Alameda Fernão Cardim, 39 Jardins Tel: (11) 3251-5157 Estacionamento com vallet

Veja mapinha AQUI.

 

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One Response to Dias das Mães no Aizome

  1. Que o carinho às Mães presentes seja enriquecido com os especiais toques das Chefs Telma Shiraishi e Vivianne Wakuda!!!
    Abraços com admiração,
    Teruko

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